- Escrito por Revista digital qr
- Publicado: 12 Marzo 2018
Hasta la cocina
Por Íñigo Arredondo Vera
Los primeros mayas llegaron a Estados Unidos como la mayoría de los migrantes, buscando un sueño. Con el mismo plan de todos, ahorrar y regresar a casa con la familia que dejaron atrás. Pero en lugar de eso, 70 mil yucatecos se establecieron en la costa norte del estado más rico de EU y crearon redes tan sólidas que pudieron emplear a sus hijos, primos y amigos y provocaron una oleada de migración tan grande que pueblos de Yucatán perdieron un tercio de su población.
El Instituto para el Desarrollo de la Cultura Maya del Estado de Yucatán (Indemaya) estima que en total hay 180 mil yucatecos que viven en el país vecino. Sólo en cinco años, 2000 al 2005, llegaron cerca de 60 mil: 32 al día, 976 al mes y 11 mil al año. La cifra es equivalente a una tercera parte de los niños que nacen en Yucatán anualmente. La mayoría son campesinos que partieron de Mérida, Oxkutzcab, Cenotillo, Mama, Peto y Muna. Cambiaron la cosecha de maíz y de cítricos por un sueldo en dólares al trabajar en una cocina haciendo lo más básico de toda sociedad, la comida. Los mayas ganan promedio 40% más que el resto de los migrantes mexicanos.
